Viande Savoureuse (bio)

Ce mélange polyvalent est conçu pour enrichir les saveurs de nombreux plats. Il améliore le goût naturel des viandes, rendant idéal l'assaisonnement du bœuf, du poulet, de l'agneau, et bien d'autres. Astuce santé : utilisez-le à la place du sel, il rehaussera les saveurs tout en diminuant l'apport en sodium grâce à l'ajout de poivre noir et d'ail.

Ingrédients:  Flocons de paprika*, poivre noir moulu*, oignon*, ail*, marjolaine*, poudre de paprika fumé*, sel fumé, flocons de tomate*, Sel, sucre de fleur de coco*,  *Certifié biologique.

Envie d'un bon roti ? Suivez notre recette ci-dessous

Rôti de Bœuf Assaisonné "Viande Savoureuse"

Ingrédients :

- 1 rôti de bœuf (environ 1,5 kg)
- 3 cuillères à soupe de mélange "Viande Savoureuse"
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 branches de romarin frais
- 1 oignon, coupé en quartiers
- 2 carottes, coupées en morceaux
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 150 ml de bouillon de bœuf
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation de la marinade :

- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec 3 cuillères à soupe de mélange "Viande Savoureuse".

2. Préparation du rôti de bœuf :

   - Préchauffez votre four à 220°C.
   - Rincez le rôti de bœuf à l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
   - Frottez le rôti avec le mélange d'huile d'olive et de "Viande Savoureuse", en veillant à bien couvrir toute la surface de la viande.

3. Préparation des légumes :

   - Placez les oignons, les carottes et le céleri dans le fond d'un plat à rôtir.
   - Disposez le rôti de bœuf par-dessus les légumes. Ajoutez les branches de romarin et les gousses d'ail émincées autour du rôti.

4. Cuisson du rôti :

   - Enfournez le plat et faites cuire à 220°C pendant 15 minutes pour saisir la viande.
   - Réduisez la température du four à 180°C et continuez la cuisson pendant environ 1 heure, pour une cuisson saignante à mi-saignante.
   - Arrosez le rôti avec son jus de cuisson toutes les 20 minutes pour qu'il reste juteux. Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon de bœuf pour éviter que les légumes ne brûlent.

5. Repos de la viande :

   - Une fois le rôti cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes sous une feuille de papier aluminium pour permettre aux jus de se redistribuer.

6. Préparation de la sauce :

   - Pendant que le rôti repose, déglacez le plat de cuisson avec le bouillon de bœuf en grattant bien les sucs de cuisson. Faites réduire la sauce sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

7. Service :

- Tranchez le rôti de bœuf et servez-le avec les légumes rôtis et la sauce. Accompagnez de pommes de terre rôties ou d'une purée de pommes de terre pour un repas complet.

Conseils :

- Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez mariner le rôti de bœuf avec le mélange "Viande Savoureuse" et l'huile d'olive pendant quelques heures ou toute une nuit au réfrigérateur avant la cuisson.
- Ce mélange est également excellent pour assaisonner des côtelettes d'agneau, du poulet rôti ou même des légumes grillés.

Bon appétit !