Poisson Gourmet (bio)

Ce mélange a été conçu spécialement pour les poissons et crustacés. Les arômes des herbes et la touche d’agrumes apportent un profil rafraîchissant et léger, parfait pour mettre en valeur vos plats de la mer. 

Ingrédients: Citron*, Poivre noir*,  Aneth*, Coriandre*, Thym*, Livèche*, Fenouil*, Sel de mer, Sucre de fleur de coco*. *Certifié biologique. 

Pas d’idée pour ce soir ? Testez la recette ci-dessous :

Pavé de Saumon aux Herbes et Agrumes "Poisson Gourmet"

Ingrédients :

- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de mélange "Poisson Gourmet"
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
- Rondelles de citron pour la garniture

Instructions :

1. Préparation de la marinade :

- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron et 2 cuillères à soupe de mélange "Poisson Gourmet". Si vous souhaitez une marinade légèrement sucrée, ajoutez la cuillère à soupe de miel.

2. Marinade du saumon :

- Placez les pavés de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade par-dessus. Assurez-vous que chaque pavé soit bien enrobé.
- Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 1 heure pour plus de saveur).

3. Préparation de la cuisson :

- Préchauffez votre grill ou votre four à 200°C . Si vous utilisez un grill, huilez légèrement la grille pour éviter que le saumon ne colle.

4. Cuisson du saumon :

- Placez les pavés de saumon sur le grill préchauffé ou dans un plat allant au four. Faites cuire pendant environ 10-12 minutes, en retournant à mi-cuisson si vous utilisez un grill, jusqu'à ce que le saumon soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

5. Assaisonnement final :

- Juste avant de servir, saupoudrez un peu de mélange "Poisson Gourmet" supplémentaire sur les pavés de saumon pour une touche finale de saveur.

6. Service :

- Servez les pavés de saumon chauds, garnis de brins d'aneth frais et de rondelles de citron. Accompagnez de légumes grillés, de pommes de terre rôties ou d'une salade fraîche.

Conseils :

- Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez des tranches fines de concombre et d'avocat à votre salade d'accompagnement.
- Vous pouvez également utiliser ce mélange pour assaisonner des filets de poisson blanc, comme le cabillaud ou le flétan, pour une alternative savoureuse.