Grillades du Chef (bio)
Grillades du Chef (bio)
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Notre mélange "Grillades du Chef" est parfait pour réhausser le goût des viandes. Il peut être utilisé pour assaisonner avant la cuisson, la grillade, ou après la cuisson à la poêle ou au four. Idéal pour préparer une marinade lorsqu'il est combiné avec de l'huile d'olive, il peut également être utilisé sur les légumes grillés, les pommes de terre rôties et d'autres plats d'accompagnement.
Ingrédients: Poivre noir moulu*, Poivre blanc*, Sel marin, Ail grossier*, Oignon*. *Certifié biologique.
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Brochettes de Poulet ou Bœuf Marinées aux "Grillades du Chef"
Ingrédients :
- 500g de blancs de poulet ou de morceaux de bœuf (type steak), coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe de mélange "Grillades du Chef"
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 poivron jaune, coupé en morceaux
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 1 courgette, coupée en rondelles
- Brochettes en bois (préalablement trempées dans l'eau pendant 30 minutes)
Instructions :
1. Préparation de la marinade :
- Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et 2 cuillères à soupe de mélange "Grillades du Chef".
2. Marinade du poulet ou bœuf :
- Ajoutez les morceaux de poulet ou de bœuf dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade.
- Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement 2-3 heures pour plus de saveur).
3. Préparation des brochettes :
- Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé.
- Enfilez les morceaux de poulet ou de bœuf mariné, les poivrons, l'oignon et la courgette sur les brochettes en alternant les ingrédients.
4. Cuisson des brochettes :
- Placez les brochettes sur le grill préchauffé et faites cuire pendant environ 10-15 minutes pour le poulet, et 12-18 minutes pour le bœuf (selon la cuisson désirée), en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée.
5. Assaisonnement final :
- Juste avant de servir, saupoudrez un peu de mélange "Grillades du Chef" supplémentaire sur les brochettes pour une touche finale de saveur.
6. Service :
- Servez les brochettes chaudes avec des légumes grillés, des pommes de terre rôties ou une salade fraîche.
Conseils :
- Pour une marinade encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à café de miel et une gousse d'ail écrasée à la marinade.
- Vous pouvez également utiliser ce mélange pour mariner des légumes avant de les griller pour un plat végétarien savoureux.
Bon appétit !
